Pão de Queijo Fofinho de Frigideira da Tarde
Uma opção incrivelmente rápida, macia por dentro e douradinha por fora para salvar o café da tarde. Feita na frigideira com apenas 5 ingredientes simples, fica pronta em 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou uma febre nas cozinhas brasileiras pela praticidade de unir o sabor clássico mineiro à rapidez de um lanche de poucos minutos, sem precisar ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo por 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione a goma de tapioca, o requeijão cremoso, o queijo muçarela ralado e a pitada de sal. Misture tudo muito bem com o garfo até formar uma massa lisa e cremosa.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo bem baixo (se necessário, unte levemente com uma gota de óleo ou azeite). Despeje toda a massa e tampe a frigideira.
1 min
- 04
Deixe assar tampado por cerca de 3 a 4 minutos, até que as bordas estejam firmes e o fundo douradinho.
4 min
- 05
Vire com o auxílio de uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Retire e sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Para um pãozinho mais alto e fofinho, use uma frigideira pequena (cerca de 14 a 16 cm).
- Adicione uma pitada de orégano à massa se quiser um toque aromático especial.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo em vez de goma de tapioca?
Sim! O polvilho azedo deixa uma casquinha mais crocante e o polvilho doce deixa mais macio por dentro. Use a mesma quantidade.
Como evitar que a massa queime antes de cozinhar por dentro?
Mantenha o fogo sempre bem baixo e use frigideira tampada para que o calor asse o interior sem queimar a casca.
Qual outro queijo posso usar?
Você pode usar queijo minas padrão, prato ou até ricota temperada.
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