Pão de Queijo de Frigideira Douradinho e Rápido da Tarde
Um pão de queijo de frigideira dourado, macio por dentro e com bordas crocantes, preparado em apenas 10 minutos com ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre no Brasil pela praticidade de unir o sabor característico do tradicional quitute mineiro com a rapidez de preparo de uma panqueca.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo por 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione o polvilho, o requeijão cremoso, o queijo ralado e a pitada de sal. Misture tudo com o garfo até obter uma massa lisa e cremosa.
1 min
- 03
Unte uma frigideira pequena com a manteiga ou azeite e leve ao fogo baixo para aquecer por 1 minuto.
1 min
- 04
Despeje a massa na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até que a borda esteja firme e a base douradinha.
4 min
- 05
Vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro lado por mais 2 minutos. Sirva quentinho em seguida!
2 min
Dicas do chef
- Para uma casquinha extra crocante, salpique uma colherada de queijo ralado no fundo da frigideira antes de despejar a massa.
- Use fogo sempre baixo para garantir que o polvilho cozinhe perfeitamente por dentro sem queimar a base.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo?
O polvilho azedo deixa o lanche mais aerado e com sabor levemente ácido marcante, enquanto o polvilho doce deixa a textura mais macia e puxa-puxa. Ambos funcionam perfeitamente.
Como evitar que queime por fora e fique cru por dentro?
Mantenha o fogo sempre baixo e tampe a frigideira durante os primeiros minutos de cozimento. Isso garante que o interior cozinhe no vapor enquanto a base doura lentamente sem queimar.
Qual outro queijo posso usar?
Pode usar queijo minas padrão, muçarela ralada, queijo prato ou queijo coalho ralado. Todos derretem muito bem.
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