Pão de Queijo de Frigideira Douradinho Rápido
Um lanche da tarde quentinho, crocante por fora e puxa-puxa por dentro. Feito na frigideira em apenas 10 minutos com ingredientes simples que você tem em casa!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou uma verdadeira febre no Brasil por unir o sabor inconfundível do pão de queijo tradicional mineiro com a rapidez e a praticidade da tapioca.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione as 3 colheres de sopa de polvilho, a colher de sopa de requeijão, a pitada de sal e misture tudo muito bem com o garfo até obter uma massa lisa e sem pelotinhas.
2 min
- 03
Acrescente 2 colheres de sopa do queijo muçarela ralado e o orégano na massa, misturando delicadamente para incorporar.
1 min
- 04
Despeje a massa em uma frigideira antiaderente pequena (se não for bem antiaderente, unte levemente com uma gota de azeite ou manteiga) e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até a parte de baixo dourar e a de cima firmar.
3 min
- 05
Vire com uma espátula, coloque a última colher de muçarela por cima se desejar, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos até o queijo derreter. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Use sempre fogo baixo para que a massa cozinhe por inteiro e fique bem fofinha sem queimar o fundo.
- Tampar a frigideira durante o cozimento é essencial para criar um efeito estufa que ajuda a derreter o queijo e cozinhar o centro.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo?
Pode usar tanto o polvilho doce quanto o azedo. O doce deixa o interior mais macio e puxa-puxa, enquanto o azedo faz a massa crescer um pouco mais e ficar levemente mais aerada.
Dá para fazer sem requeijão?
Sim! O requeijão confere cremosidade e maciez, mas pode ser substituído por 1 colher de sopa de iogurte natural, creme de leite ou até mesmo água.
Posso trocar o queijo muçarela?
Sim, qualquer queijo que derreta bem funciona perfeitamente, como queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho ralado.
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