Pão Crocante de Frigideira com Casquinha de Queijo
Um sanduíche de frigideira dourado, com casquinha crocante de queijo por fora e recheio cremoso e quentinho por dentro. Fica pronto em apenas 15 minutos e usa apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão com crosta de queijo invertida na frigideira ficou famoso por criar aquela 'casquinha' crocante irresistível e dourada usando a própria gordura do queijo derretido, sem precisar de aparelhos como sanduicheira.
Modo de preparo
- 01
Corte os pães ao meio e passe 1 colher de sopa de requeijão na parte interna de cada um. Polvilhe o orégano e coloque metade do queijo mussarela no recheio, fechando os pães.
3 min
- 02
Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta metade da manteiga e coloque os sanduíches para dourar por 2 minutos de cada lado até ficarem levemente crocantes. Retire-os e reserve no prato.
4 min
- 03
Na mesma frigideira em fogo baixo, espalhe o restante do queijo mussarela diretamente no fundo, formando duas caminhas do tamanho de cada pão.
1 min
- 04
Coloque os sanduíches imediatamente por cima do queijo na frigideira e deixe dourar sem mexer por cerca de 3 minutos, até o queijo formar uma crosta douradinha e soltar do fundo.
3 min
- 05
Com a espátula, retire os pães com a crosta de queijo grudada, corte ao meio na diagonal e sirva quentinho e crocante.
1 min
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente para garantir que a casquinha de queijo solte inteira e perfeita.
- Espere o queijo dourar bem nas bordas antes de tentar retirar o sanduíche da frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Você pode usar pão francês amanhecido, pão de hambúrguer ou pão integral. Todos funcionam muito bem.
Por que o queijo da crosta deve ir ao fogo baixo?
A crosta de queijo é feita em fogo baixo para derreter e dourar sem queimar. Se o fogo estiver alto, ela queima antes de ficar crocante.
Posso adicionar outros recheios?
Sim, você pode adicionar fatias finas de tomate, presunto, peito de peru ou orégano ao recheio.
Explorar mais
