Pãozinho Caseiro Fofinho Sem Sova de Forno
Um pãozinho caseiro super fofinho, feito com apenas 5 ingredientes que você tem na despensa e sem precisar sovar. Perfeito para o café quentinho, pronto em menos de 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães que utilizam fermento químico em pó em vez de fermento biológico são conhecidos historicamente como 'quick breads' (pães rápidos), criados no século XIX para agilizar o café da manhã sem exigir horas de descanso da massa.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena (de pão ou redonda) com um fio de óleo ou manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
0 - 02
Em uma tigela média, adicione o ovo, o leite morno, a manteiga derretida e o sal. Misture bem com uma colher até ficar homogêneo.
2 min
- 03
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher até formar uma massa pesada, cremosa e uniforme.
2 min
- 04
Acrescente o fermento em pó por último e misture suavemente apenas até incorporar por completo.
1 min
- 05
Despeje a massa na forma untada, ajeite a superfície com as costas de uma colher e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourar por cima e passar no teste do palito. Sirva quentinho!
20 min
Dicas do chef
- O leite deve estar apenas morno ao toque (temperatura de mamadeira), pois muito quente pode cozinhar o ovo antes da hora.
- Se quiser uma casquinha ainda mais bonita e brilhante, pincele um pouquinho de manteiga derretida por cima assim que tirar do forno.
- Para fatiar perfeitamente sem esfarelar, espere amornar por cerca de 5 minutinhos antes de cortar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esta receita sem lactose?
Sim! Você pode substituir o leite comum por água morna ou qualquer leite vegetal (como leite de aveia ou de coco). A textura continuará macia.
Posso colocar queijo ou ervas na massa?
Sim, este pão aceita adições simples. Você pode misturar 3 colheres de sopa de queijo ralado, ervas secas ou orégano na massa antes de colocar na assadeira.
Como saber se a massa está no ponto certo sem sovar?
O ponto ideal é o de uma massa densa e pegajosa, bem mais grossa que massa de bolo comum, porém macia o suficiente para ser ajeitada com uma colher.
Como conservar o pão macio depois de pronto?
Guarde em um pote bem fechado ou saco plástico por até 3 dias em temperatura ambiente. Para reaquecer, coloque as fatias por 2 minutos na frigideira ou torradeira.
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