Pão Caseiro Simples de Frigideira Macio
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, macio, douradinho e pronto em apenas 20 minutos, sem precisar esperar a massa crescer.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão feito na frigideira com fermento químico é uma das formas mais antigas e práticas de panificação rápida, dispensando o longo tempo de descanso da massa e o pré-aquecimento do forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó com uma colher.
0 - 02
Adicione o leite morno e a manteiga derretida, misturando bem até formar uma massa macia e que não grude excessivamente nas mãos.
2 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e molde bolinhas levemente achatadas no formato de pequenos discos.
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fiozinho de óleo em fogo bem baixo, acomode os pãezinhos e tampe a frigideira.
0 - 05
Deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos com a tampa fechada, vire os pães e doure o outro lado por mais 5 minutos até ficarem assados e fofinhos.
13 min
Dicas do chef
- Use fogo bem baixo para garantir que a massa asse completamente por dentro antes de dourar a casca.
- Tampar a frigideira é essencial para reter o calor e criar o efeito de forno.
- Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de orégano seco à massa seca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar esse pão no forno em vez da frigideira?
Sim! Você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos em uma assadeira untada.
Como evitar que o pão queime por fora e fique cru por dentro?
Mantenha o fogo no mínimo possível e use uma frigideira com tampa para que o vapor asse o interior sem queimar a casca. Se sua chama for alta, use duas gradinhas do fogão sobrepostas.
Posso usar água no lugar do leite?
Sim, você pode substituir por leite vegetal (como aveia ou soja) ou água morna, mantendo a mesma proporção.
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