Pão Caseiro Simples de Frigideira Fofinho
Uma receita rápida, prática e deliciosa de pãozinho caseiro de frigideira, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Fica super macio por dentro, dourado por fora e leva apenas 5 ingredientes comuns.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos feitos na frigideira ou sem fermentação biológica longa são tradicionais no mundo todo (como o pão naan ou o soda bread). Esta versão brasileira de frigideira não precisa descansar nem sovar, ficando pronta no tempo de passar o café.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e metade do azeite. Misture primeiro com a colher e depois use as mãos apenas para juntar tudo até formar uma bola macia que não gruda nas mãos (se ficar muito seca, pingue 1 colher de sopa de água; se grudar, polvilhe mais uma pitada de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e molde bolinhas achatadas em formato de pequenos discos (cerca de 1,5 cm de espessura).
3 min
- 04
Unte uma frigideira com o restante do azeite e aqueça em fogo bem baixo. Coloque os pãezinhos, tampe a frigideira e deixe assar por cerca de 6 a 7 minutos, até o fundo dourar e a massa crescer levemente.
7 min
- 05
Vire os pãezinhos com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos em fogo baixo até ficarem completamente assados por dentro. Sirva quente!
6 min
Dicas do chef
- Mantenha sempre o fogo no mínimo para que o pão asse completamente por dentro sem queimar a casca.
- Você pode adicionar ervas secas como orégano ou alecrim diretamente na massa para um pãozinho temperado.
- Abra os pãezinhos ainda quentes e passe manteiga imediatamente para derreter no miolo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem iogurte natural?
Sim! Você pode substituir o iogurte por 1/2 xícara de leite integral misturado com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe talhar por 5 minutos antes de usar).
Dá para assar no forno convencional?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 200°C em uma assadeira untada por cerca de 15 a 18 minutos, até dourar.
Como conservar o pão depois de pronto?
Mantenha em pote fechado por até 2 dias. Para consumir novamente, aqueça na frigideira ou torradeira por 1 minuto para recuperar a maciez.
Explorar mais
