Pão Caseiro Simples Sem Sova Fofinho
Aprenda a fazer um pão caseiro simples e muito rápido, sem precisar sovar e sem esperar a massa crescer. Fica fofinho, dourado e pronto em menos de 30 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães rápidos feitos com fermento químico em pó têm origem na tradição dos 'soda breads' e 'drop biscuits', criados para quem precisava de pão fresco na mesa sem esperar horas de fermentação.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena (de bolo inglês ou assadeira simples) com um fio de óleo ou manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
5 min
- 02
Em uma tigela funda, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal com uma colher.
2 min
- 03
Adicione o leite morno e a manteiga derretida aos ingredientes secos, mexendo bem com a colher até virar uma massa homogênea e cremosa, um pouco mais pesada que massa de bolo.
3 min
- 04
Junte o fermento em pó por último e misture suavemente apenas para incorporar bem à massa.
1 min
- 05
Despeje a massa na forma untada, nivele o topo com as costas da colher e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 18 a 20 minutos, até a casca ficar douradinha e firme.
20 min
Dicas do chef
- Para uma casquinha ainda mais bonita e brilhante, pincele um pouco de manteiga derretida sobre o pão assim que tirá-lo do forno.
- O leite deve estar apenas morno ao toque (como água de banho de bebê); se estiver muito quente, pode prejudicar a textura da massa.
- Espere amornar por 5 minutos antes de fatiar para garantir que o miolo fique bem estruturado e macio.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem leite comum?
Sim, você pode substituir o leite de vaca por água morna ou qualquer leite vegetal (como leite de aveia ou de soja) mantendo a mesma medida de 1 xícara de chá.
Como saber se a massa está no ponto certo?
O ponto ideal é o de uma massa grossa e pegajosa, parecida com massa pesada de bolo, que cai da colher sem escorrer líquida. Não precisa chegar ao ponto de enrolar na mão.
Como conservar o pão caseiro macio?
Guarde em um pote com tampa ou saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para reaquecer, basta passar alguns minutinhos na torradeira ou frigideira com manteiga.
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