Pão Caseiro Simples Sem Sova de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples e muito macio feito na frigideira em apenas 20 minutos. Sem sovar, sem esperar a massa crescer e usando apenas 5 ingredientes básicos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de fermento químico (o mesmo fermento de bolo) é uma tradição prática conhecida como soda bread ou pão rápido. Ele dispensa a sova e o tempo de descanso, permitindo ter pão quentinho em menos de meia hora.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural, a manteiga amolecida (ou azeite) e a água aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa macia que solta das mãos (se grudar, polvilhe um tiquinho de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e molde bolinhas achatadas em formato de pequenos discos (cerca de 1,5 cm de espessura).
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo bem baixo, acomode os pães e tampe. Deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos.
7 min
- 05
Vire os pães, tampe novamente e asse o outro lado por mais 5 a 6 minutos, até ficarem firmes, altos e bem dourados. Sirva quentinho com manteiga.
6 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo o mais baixo possível para que o pão asse por inteiro sem queimar a casca.
- Se quiser um toque aromático, adicione uma pitada de orégano ou ervas finas secas na massa.
- Consuma logo após o preparo para aproveitar a maciez máxima e o aroma irresistível.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite?
Sim! Se você não tiver iogurte natural, use 1/2 xícara de leite misturado com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe talhar por 5 minutos).
Como garantir que o pão não fique cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixinho (pode até usar duas grelhas sobrepostas no fogão) e manter a frigideira sempre tampada para cozinhar o interior com o vapor.
Qual a melhor forma de consumir esses pãezinhos?
Eles ficam deliciosos recheados com queijo, presunto, manteiga na chapa, requeijão ou até geleia.
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