Pão Caseiro Simples Rápido sem Espera
Uma receita prática de pão caseiro rápido assado no forno ou na frigideira com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Fica macio, dourado e não precisa de sova nem tempo de espera para crescer.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos com fermento químico (o fermento de bolo) são conhecidos internacionalmente como 'quick breads'. Essa técnica surgiu no século XIX e dispensa totalmente o descanso e a sova, tornando o processo perfeito para um café da manhã ou lanche improvisado.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma forma pequena (tipo bolo inglês ou assadeira rasa) com manteiga e farinha de trigo.
5 min
- 02
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal com uma colher.
- 03
Adicione a manteiga derretida e o leite aos poucos, mexendo com a colher até formar uma massa homogênea, macia e ligeiramente pegajosa. Se necessário, junte com as mãos apenas até unir.
- 04
Transfira a massa para a forma untada, ajeitando com as costas de uma colher molhada para nivelar e alisar a superfície.
- 05
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 18 a 20 minutos, ou até o pão crescer e ficar com o topo bem dourado. Retire, espere amornar e sirva fatiado.
20 min
Dicas do chef
- Para uma casquinha ainda mais bonita e brilhante, pincele um pouco de manteiga derretida ou gema de ovo por cima da massa antes de levar ao forno.
- Não sove a massa: misturar apenas até agregar todos os ingredientes garante que o miolo fique macio e fofo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esta mesma massa na frigideira?
Sim! Você pode modelar pequenas bolinhas achatadas ou discos e dourar em fogo bem baixo numa frigideira untada e tampada por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado.
Como conservar o pão caseiro fresco por mais tempo?
Guarde em um pote hermético ou saco bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na hora de consumir, aqueça alguns segundos na torradeira ou frigideira para recuperar a maciez.
Posso usar farinha de trigo com fermento?
Se a farinha já tiver fermento, basta omitir o fermento em pó da lista de ingredientes e manter a mesma quantidade de farinha de trigo indicada.
Explorar mais
