Pão Caseiro Dourado de Frigideira Prático
Um pãozinho caseiro super fácil, feito em menos de 30 minutos na frigideira, macio por dentro e com casquinha dourada. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos feitos na frigideira ou com fermento químico são consumidos há séculos em várias culturas, sendo a solução perfeita quando não há tempo para esperar a massa fermentar e crescer no forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento químico em pó com uma colher.
2 min
- 02
Adicione a manteiga derretida e vá acrescentando o leite aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa macia e homogênea que não grude excessivamente nos dedos.
4 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele discos médios (formato de pão redondo achatado, com cerca de 1,5 cm de espessura).
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pingo de manteiga em fogo bem baixo, acomode os pãezinhos e tampe a frigideira. Deixe assar por cerca de 6 a 8 minutos, até dourar a base.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos, até que estejam bem assados e fofinhos. Sirva quentinho com manteiga!
6 min
Dicas do chef
- Se a massa ficar muito seca, pingue mais 1 colher de sopa de leite; se ficar pegajosa, polvilhe um tiquinho de farinha.
- Mantenha a frigideira sempre com tampa para que o vapor ajude a assar o miolo uniformemente.
- Você pode adicionar ervas secas como orégano ou queijo ralado na massa para um toque especial.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar essa massa no forno tradicional?
Sim! Se preferir fazer no forno, molde os pãezinhos, coloque em uma assadeira untada e asse a 180°C por cerca de 18 a 20 minutos até dourarem.
Como conservar o pão para o dia seguinte?
Mantenha em um pote fechado ou saco plástico por até 2 dias. Na hora de comer, basta aquecer por 15 segundos no micro-ondas ou na torradeira.
O que fazer para o pão não queimar por fora e ficar cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo (se a chama for muito forte, use duas grades do fogão sobrepostas) e manter a frigideira sempre tampada para cozinhar o interior no vapor.
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