Pão Caseiro Simples de Minuto sem Sova
Receita prática e rápida de pão caseiro simples de minuto, feito sem sova e que não precisa esperar crescer. Fica dourado por fora, macio por dentro e pronto em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão sem sova e sem fermento biológico usa a mesma lógica do clássico 'soda bread' irlandês e dos pães de minuto brasileiros, onde o fermento químico em pó cria bolsas de ar instantâneas, dispensando o tempo de espera para crescer.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena (tipo bolo inglês ou assadeira média) com um fio de óleo ou manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
0 - 02
Em uma tigela média, coloque as 2 xícaras de farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, misturando os secos com uma colher.
0 - 03
Adicione a manteiga derretida e o leite aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea e macia que desgruda da tigela (se necessário, junte 1 colher de sopa extra de leite se estiver seca).
0 - 04
Modele a massa no formato de um pãozinho rústico ou transfira diretamente para a forma untada, alisando o topo com as mãos levemente enfarinhadas e fazendo um corte superficial no centro.
0 - 05
Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 18 a 20 minutos, até que o pão cresça e a casca fique bem douradinha. Retire, deixe amornar 5 minutos e sirva.
20 min
Dicas do chef
- Para um acabamento mais brilhante e dourado, pincele um pouco de leite ou manteiga derretida sobre o pão antes de levar ao forno.
- Não trabalhe excessivamente a massa: apenas junte os ingredientes até formar uma bola lisa para que o miolo fique macio.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer com água em vez de leite?
Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado, leite vegetal ou até mesmo água morna na mesma proporção, embora o leite confira mais maciez e cor à massa.
Como garantir que o pão fique bem macio?
O segredo é não sovar demais a massa: mexa apenas até incorporar a farinha. Se trabalhar demais a massa com fermento químico, o pão pode ficar pesado.
Como conservar o pão caseiro?
Guarde em um saco plástico fechado ou pote hermético por até 3 dias. Para consumir depois de frio, basta aquecer alguns segundos na torradeira ou frigideira com manteiga.
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