Pão Caseiro Simples de Frigideira Super Fofinho
Um pão caseiro super fofinho e rápido feito na frigideira com apenas 5 ingredientes básicos. Fica pronto em menos de 25 minutos, sem precisar sovar nem esperar a massa crescer!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão feito na frigideira com fermento químico é uma tradição antiga em diversas culturas que precisavam de pão fresco diário sem ter que esperar a longa fermentação biológica ou acender um forno a lenha.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture o ovo, o leite, a manteiga derretida e o sal com um garfo ou batedor até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa cremosa e pesada (consistência parecida com massa de bolo denso).
2 min
- 03
Acrescente o fermento em pó químico e incorpore delicadamente à massa com a espátula.
1 min
- 04
Unte levemente uma frigideira antiaderente pequena com um fiozinho de manteiga, despeje a massa e espalhe para nivelar.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e leve ao fogo bem baixinho por cerca de 10 minutos, até a parte de cima firmar e o fundo dourar.
10 min
- 06
Vire o pão com cuidado usando uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 3 a 4 minutos. Sirva quentinho!
4 min
Dicas do chef
- Para não queimar o fundo, coloque uma gradinha do fogão em cima da outra para criar mais distância entre a chama e a frigideira.
- Se quiser um toque especial, salpique orégano ou queijo ralado por cima da massa antes de tampar para assar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar essa massa no forno tradicional?
Sim! Você pode colocar em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos até dourar.
Como evitar que o pão queime por baixo antes de assar por dentro?
O segredo é usar a chama no menor nível possível e tampar a frigideira. Se a sua chama for forte, use duas grades do fogão sobrepostas para afastar a panela do fogo direto.
Posso usar fermento biológico seco no lugar do químico?
O fermento em pó químico (de bolo) age imediatamente com o calor. O biológico precisa de descanso para crescer, o que mudaria o tempo rápido desta receita.
Explorar mais
