Pão Caseiro Simples e Rápido de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro de frigideira fofinho, dourado e pronto em menos de 20 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes simples, sem sova e sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos que usam fermento químico (o mesmo do bolo) ou preparo direto na frigideira são tradição em várias partes do mundo, como o soda bread irlandês e o pão naan, perfeitos para quem não quer esperar horas de fermentação.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó.
1 min
- 02
Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea e macia (se grudar muito, polvilhe apenas um tiquinho de farinha nas mãos).
2 min
- 03
Divida a massa em 2 porções e modele discos achatados (com cerca de 1,5 cm de espessura).
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo bem baixo, acomode os pães e tampe. Deixe assar por cerca de 6 a 8 minutos até a base dourar e o pão crescer.
7 min
- 05
Vire os pães, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem bem assados. Sirva quentinho com manteiga.
6 min
Dicas do chef
- Mantenha a frigideira sempre tampada para que o vapor ajude a cozinhar o miolo do pão por completo.
- Não faça os discos muito grossos para garantir que assem perfeitamente no centro sem queimar a casca.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o pão queime por fora e fique cru por dentro?
Use a menor boca do fogão no fogo mais baixo possível. Se a sua chama for forte, coloque uma grade do fogão sobre a outra para distanciar a frigideira do fogo.
Posso fazer essa mesma massa no forno tradicional?
Sim! Você pode assar em forno preaquecido a 180°C em forminhas untadas por cerca de 15 a 20 minutos até dourar.
Posso rechear ou saborizar a massa?
Sim, você pode adicionar 1 colher de sopa de queijo ralado ou uma pitada de orégano à massa para dar um toque especial.
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