Pão Caseiro Simples Rápido de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, macio, douradinho e pronto em apenas 20 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes básicos e sem necessidade de sova!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos que usam fermento químico em pó em vez de fermento biológico surgiram no século XIX e ficaram conhecidos como 'quick breads', pois dispensam horas de espera para a massa crescer.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó usando uma colher.
1 min
- 02
Adicione 1 colher de sopa de óleo (ou azeite) e a água morna aos poucos, mexendo com a colher até formar uma massa macia que desgruda da tigela (se necessário, junte as mãos apenas para juntar a massa em uma bola uniforme).
3 min
- 03
Divida a massa em duas porções iguais e modele em formato de discos arredondados com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Unte uma frigideira com o restante do óleo, acomode os pães, tampe e leve ao fogo bem baixo por cerca de 7 a 8 minutos, até a base dourar e o pão crescer.
8 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos em fogo baixo até ficarem completamente assados. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Não use água fervendo: a água deve estar apenas morna ao toque para manter a textura da massa macia.
- Se quiser um toque crocante especial, salpique gergelim ou sementes por cima antes de dourar o primeiro lado.
- Mantenha sempre a frigideira tampada para que o vapor interno ajude a cozinhar o miolo uniformemente.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar esse pão no forno tradicional?
Sim! Você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos em uma assadeira untada.
Como garantir que o pão cozinhe por dentro sem queimar por fora?
O segredo é usar fogo bem baixo e manter a frigideira tampada. Se o fogo do seu fogão for forte, use duas grades sobrepostas na boca do fogão para distanciar o fundo da chama.
Posso adicionar temperos ou recheios na massa?
Com certeza! Você pode adicionar orégano, queijo ralado ou ervas secas diretamente na massa antes de modelar.
Explorar mais
