Pão Caseiro Simples e Rápido de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, macio, douradinho e pronto em apenas 20 minutos, sem precisar sovar nem usar forno.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de frigideira é uma das formas mais antigas e práticas de panificação no mundo, ideal para quem quer pão fresco sem precisar esperar o tempo de fermentação tradicional.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento químico em pó.
0 - 02
Adicione o óleo e o leite aos poucos, misturando com uma colher até a massa começar a soltar da tigela e ficar homogênea e macia (se necessário, use as mãos apenas para unir).
2 min
- 03
Divida a massa em duas porções iguais e modele dois discos arredondados com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Unte levemente uma frigideira com algumas gotas de óleo, acomode os pães, tampe e leve ao fogo bem baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até dourar a base.
8 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos até que fiquem assados e firmes ao toque. Sirva quentinho.
6 min
Dicas do chef
- Para um pão ainda mais aromático, adicione uma pitada de orégano seco na massa.
- Mantenha sempre a chama no mínimo para que o miolo asse perfeitamente sem queimar a casca.
- Abra a massa na espessura indicada (1,5 cm); se ficar muito grossa, pode demorar mais para assar por dentro.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa mesma receita no forno?
Sim! Você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos em uma assadeira untada.
Como garantir que o pão não queime por fora e fique cru por dentro?
É fundamental usar fogo bem baixo e manter a frigideira sempre tampada. Se a chama do seu fogão for muito forte, use duas grades do fogão sobrepostas.
Quanto tempo dura esse pão caseiro?
O pão fica melhor consumido na hora, bem quentinho. Mas você pode guardar em pote fechado por até 1 dia e aquecer na frigideira antes de comer.
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