Pão Caseiro Simples e Fofinho de Frigideira
Uma receita prática e rápida de pão caseiro de frigideira, fofinho e pronto em apenas 20 minutos, sem precisar sovar nem esperar a massa crescer.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão sem fermento biológico utiliza o fermento químico em pó (o mesmo de bolo), criando uma reação imediata ao calor que dispensa o tempo de descanso e sova, ideal para quem quer pão quentinho em minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture o ovo, o leite, a manteiga derretida e o sal usando um garfo até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa macia, úmida e uniforme. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3 min
- 03
Unte levemente uma frigideira antiaderente com um fio de manteiga ou óleo e despeje a massa, ajeitando a superfície com as costas de uma colher untada para nivelar.
2 min
- 04
Tampe a frigideira e leve ao fogo bem baixo por cerca de 8 a 10 minutos, até a parte de baixo estar dourada e a superfície firme ao toque.
10 min
- 05
Vire o pão com o auxílio de uma espátula (ou de um prato), tampe novamente e deixe dourar o outro lado em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Use a menor chama do fogão e, se o seu fogo for forte, coloque uma grelha do fogão sobre a outra para distanciar a frigideira da chama.
- Para saber se está pronto, espete um palito no centro: se sair limpo e seco, o pão está perfeito.
- Unte as mãos ou a espátula com um pouco de óleo para manusear a massa com mais facilidade.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esse pão no forno convencional?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, em uma assadeira untada.
Como garantir que o pão não fique cru por dentro?
O fogo precisa ser o mais baixo possível e a frigideira deve ficar tampada para que o calor cozinhe o miolo sem queimar a base.
Posso colocar temperos na massa?
Sim! Você pode adicionar orégano, queijo ralado, chia ou ervas secas à massa antes de misturar os líquidos.
Como conservar o pão caseiro depois de pronto?
Guarde em um recipiente fechado ou saco plástico por até 2 dias. Para consumir quentinho de novo, basta aquecer na frigideira ou torradeira por 1 minuto.
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