Pão Caseiro Simples e Rápido de Frigideira
Receita prática de pão caseiro de frigideira com apenas 5 ingredientes básicos, sem precisar sovar e pronto em menos de 30 minutos. Fica macio por dentro e levemente douradinho por fora.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos à base de fermento químico ou feitos na frigideira são versões populares conhecidas como 'flatbreads' ou pãezinhos de frigideira, perfeitos para quem quer o aroma e o sabor de pão fresquinho sem precisar esperar a massa crescer por horas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e o azeite. Misture primeiro com a colher e depois use as mãos apenas para unir todos os ingredientes até formar uma massa macia e homogênea (se ficar muito grudenta, polvilhe mais 1 colher de sopa de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele discos médios (formato de pão achatado, com cerca de 1,5 cm de espessura).
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite em fogo bem baixo. Coloque os pãezinhos, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos até dourar a parte inferior.
6 min
- 05
Vire os pães, tampe novamente e deixe dourar do outro lado por mais 5 a 6 minutos, até que fiquem assados por dentro e dourados por fora. Sirva quentinho com manteiga!
6 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre bem baixo e a frigideira tampada para garantir que o pão asse completamente por dentro sem queimar a casca.
- Se quiser um toque aromático, adicione 1 colher de chá de orégano seco ou ervas finas diretamente na massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar farinha de trigo integral?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de farinha de trigo integral ou fazer meio a meio (1 xícara branca e 1 xícara integral) para um pão mais rústico.
Como armazenar o pão que sobrou?
Guarde em um pote ou saco plástico bem fechado por até 2 dias. Na hora de consumir, basta aquecer rapidamente na frigideira ou torradeira para voltar a ficar macio.
Posso assar no forno tradicional?
Sim, asse em forno preaquecido a 180°C em forma untada por cerca de 18 a 20 minutos até dourar.
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