Pão Caseiro Simples e Rápido de Frigideira
Um pão caseiro simples de frigideira, fofinho por dentro e dourado por fora, feito em menos de 20 minutos sem precisar sovar nem esperar crescer. Perfeito para o café da manhã ou lanche rápido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de minuto feito na frigideira tem raízes nos pães planos tradicionais como o 'flatbread' e o pão naan, perfeitos para quando não há tempo para esperar a massa fermentar nem para pré-aquecer um forno grande.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e o azeite. Misture com a colher e, depois, junte a água aos poucos com as mãos até formar uma massa macia que solta da tigela. Se ficar muito seca, pingue mais umas gotas de água; se grudar demais, polvilhe um tiquinho de farinha.
3 min
- 03
Divida a massa em 4 bolinhas iguais. Em uma bancada levemente enfarinhada, abra cada bolinha com a palma da mão ou um rolo, deixando com cerca de 1 cm de espessura (formato de disco).
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com um fio de azeite. Coloque os discos de massa, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos até inflar levemente.
4 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos. Retire e sirva imediatamente bem quentinho com manteiga.
3 min
Dicas do chef
- Para um pãozinho aromatizado, adicione uma pitada de orégano seco ou queijo parmesão ralado na massa seca.
- Mantenha o fogo sempre brando e a frigideira tampada para garantir que o miolo asse perfeitamente sem queimar a casca.
- Pincele manteiga com ervas assim que tirar da frigideira para um acabamento brilhante e saboroso.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite ou água?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de leite integral misturado com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe descansar 5 minutos antes de usar) ou água morna com um fio a mais de azeite.
Como garantir que o pão não fique cru por dentro?
Mantenha sempre o fogo no nível mais baixo possível e utilize a tampa. A tampa cria vapor e assa o pão por dentro enquanto doura por fora sem queimar.
Como armazenar as sobras deste pão?
Depois de frios, guarde em um saco plástico fechado por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer por 30 segundos na frigideira ou torradeira.
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