Pão Caseiro Simples e Rápido de Frigideira
Um pão caseiro simples de frigideira, fofinho, quentinho e feito em menos de 25 minutos. Não precisa sovar, não precisa esperar a massa crescer e leva apenas 6 ingredientes básicos que você já tem em casa. Perfeito para o café da manhã ou da tarde!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães feitos com fermento químico em pó ficaram famosos como 'pães rápidos' (quick breads), pois não exigem tempo de espera para fermentação nem sova cansativa, assando rapidamente na frigideira ou no forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione o ovo, o leite, a manteiga derretida e o sal. Misture bem com uma colher até homogeneizar.
2 min
- 02
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar.
3 min
- 03
Unte levemente uma frigideira antiaderente com um fio de manteiga ou óleo, coloque a massa no centro e ajeite em formato redondo e achatado (cerca de 2 cm de espessura) com as mãos untadas ou costas de uma colher.
2 min
- 04
Tampe a frigideira e leve ao fogo bem baixo (se possível, use duas grades do fogão sobrepostas) por cerca de 10 a 12 minutos, até a base dourar e a superfície firmar.
12 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula ou prato, vire o pão com cuidado, tampe novamente e deixe dourar o outro lado em fogo baixo por mais 5 a 6 minutos até assar por completo. Retire e sirva quentinho.
6 min
Dicas do chef
- Para um pão ainda mais aromático, você pode salpicar orégano ou queijo ralado por cima da massa antes de tampar a frigideira.
- Mantenha o fogo sempre no mínimo absoluto para garantir que o miolo cozinhe por completo sem tostar o fundo antes da hora.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar essa massa no forno tradicional?
Sim! Basta dispor a massa em uma forma pequena untada e assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos até dourar.
Como garantir que o pão não queime na frigideira?
O fogo da boca do fogão deve ficar no mínimo possível para que o pão cozinhe por dentro sem queimar a casca. Se sua chama for forte, use duas grades do fogão sobrepostas.
Quanto tempo dura esse pão caseiro?
Guarde em um pote fechado ou saco culinário por até 2 dias. Para consumir quentinho novamente, aqueça alguns segundos na torradeira ou na própria frigideira.
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