Pão Caseiro Simples e Fofinho de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira que fica pronto em apenas 20 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes que você tem em casa, não precisa sovar nem esperar a massa crescer!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães rápidos feitos com fermento químico (o fermento de bolo) ou preparados na frigideira são conhecidos mundialmente como 'flatbreads' ou pães de minuto, criados justamente para quem não tem tempo de esperar a massa descansar e crescer.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal com o auxílio de uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e misture até a massa soltar da tigela. Use as mãos para juntar tudo até formar uma bola macia e homogênea (não precisa sovar).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e modele bolinhas. Achate cada bolinha com a palma da mão até formar discos de cerca de 1 a 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga em fogo baixo. Coloque os pãezinhos, tampe a frigideira e deixe dourar por 6 a 7 minutos de um lado.
7 min
- 05
Vire os pãezinhos, tampe novamente e deixe dourar por mais 5 a 6 minutos do outro lado até ficarem bem assados e macios. Sirva quentinho com manteiga!
6 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o pão cozinhe por dentro sem queimar a casca por fora.
- Tampar a frigideira é essencial para criar vapor e garantir que a massa cresça e fique super fofinha.
- Pincele um pouquinho de manteiga derretida por cima assim que tirar da frigideira para dar brilho e aroma irresistível.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite?
Sim! Você pode usar 6 colheres de sopa de leite integral misturado com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe descansar 5 minutos antes de usar).
Como conservar o pão caseiro?
Guarde em um saco plástico fechado por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer por 1 minutinho na frigideira ou torradeira para recuperar a maciez.
Dá para colocar recheio na massa?
Você pode rechear abrindo a massa ao meio e colocando queijo, ou misturar orégano e queijo ralado diretamente na massa antes de grelhar.
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