Pão Caseiro Simples e Macio de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, fofinho e dourado por fora, feito com apenas 5 ingredientes básicos e sem precisar sovar nem esperar a massa crescer. Fica pronto em menos de 20 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães sem fermento biológico que usam fermento em pó químico ou cozimento na frigideira são conhecidos mundialmente como 'flatbreads' ou pães rápidos. São a forma mais antiga e acessível de fazer pão fresco em casa sem precisar esperar horas para a massa crescer!
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e misture com uma colher (ou com as mãos) até formar uma massa homogênea e macia que não grude excessivamente nas mãos. Se necessário, polvilhe uma pitada extra de farinha.
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele discos médios (formato de pãozinhos redondos) com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura.
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo e pincele um pouco da manteiga. Acomode os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos.
5 min
- 05
Vire os pães, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 3 a 4 minutos até que fiquem bem assados e fofinhos por dentro. Sirva quente com manteiga!
4 min
Dicas do chef
- Mantenha a frigideira sempre tampada para que o vapor ajude a cozinhar o interior do pão sem ressecar.
- Para uma versão aromática, adicione uma pitada de orégano seco ou queijo ralado diretamente na massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o pão queime antes de cozinhar por dentro?
Mantenha o fogo no mínimo possível e use sempre a frigideira tampada. Se a chama do seu fogão for muito forte, use duas grelhas sobrepostas.
Posso substituir o iogurte natural por leite?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de leite integral com algumas gotinhas de vinagre, ou água morna, ajustando a farinha até dar o ponto de modelar.
Como conservar os pães que sobrarem?
Guarde em um pote ou saco plástico bem fechado por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer por alguns segundos na frigideira ou torradeira.
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