Pão Caseiro Simples e Rápido de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira que fica pronto em apenas 20 minutos, sem precisar sovar nem esperar a massa crescer. Fofinho por dentro, levemente tostado por fora e feito com apenas 5 ingredientes que você tem na despensa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães de frigideira à base de iogurte ou leite com fermento químico são conhecidos mundialmente como flatbreads rápidos, uma alternativa perfeita e ancestral para quem não quer esperar horas pela fermentação biológica.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó, misturando levemente com uma colher.
2 min
- 02
Abra um buraco no centro dos secos e adicione o leite e a manteiga derretida; misture com a colher e depois com as mãos até formar uma massa macia que solta da tigela.
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais, faça bolinhas e abra cada uma com um rolo ou copo sobre uma bancada levemente enfarinhada, deixando na espessura de meio centímetro.
5 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, coloque um disco de massa, tampe e deixe dourar por 2 a 3 minutos até formar bolhas e firmar.
3 min
- 05
Vire o pão, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos; repita com os demais discos e sirva quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre entre baixo e médio para o pão cozinhar por dentro sem queimar a casca.
- Tampar a frigideira é essencial para reter o vapor e deixar o miolo macio e bem fofinho.
- Se quiser um toque aromático, adicione uma pitada de orégano ou ervas finas secas diretamente na massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar este pão no forno em vez da frigideira?
Sim! Você pode assar os discos em forno pré-aquecido a 200°C sobre uma assadeira untada por cerca de 12 a 15 minutos até dourarem levemente.
Como saber o ponto certo da massa?
Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais 1 colher de sopa de farinha. Se estiver seca e quebradiça, pingue 1 colher de leite ou água até ficar lisa e macia.
Como conservar o pão depois de pronto?
Guarde em um pote ou saco plástico bem fechado por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer por 30 segundos na frigideira ou torradeira para devolver a maciez.
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