Pão Caseiro Simples e Fofinho de Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, fofinho e sem complicações. Leva apenas 5 ingredientes básicos, não precisa sovar e fica pronto em 20 minutos, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães rápidos fermentados com fermento químico (em pó para bolo) surgiram no século XIX e revolucionaram a culinária doméstica, permitindo ter pão fresco na mesa sem precisar esperar horas para a massa crescer.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture levemente com uma colher.
1 min
- 02
Acrescente o iogurte natural e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea e macia que solta das mãos (se ficar muito grudenta, polvilhe mais 1 colher de sopa de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele pequenos discos ou bolinhas achatadas com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite em fogo bem baixo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por 6 a 8 minutos.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e cozinhe por mais 5 a 6 minutos até ficarem bem dourados e assados por dentro. Sirva quentinho.
6 min
Dicas do chef
- Mantenha a tampa na frigideira durante todo o processo para que o vapor ajude a cozinhar o miolo do pão por completo.
- Se quiser um toque aromático, adicione uma pitada de orégano ou queijo ralado na massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de leite integral com algumas gotas de vinagre ou suco de limão (deixe descansar 5 minutos antes de usar para talhar levemente) ou leite vegetal.
Como não deixar o pão queimar por fora e ficar cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixinho e manter a frigideira sempre tampada. Se a sua chama for forte, use duas grades do fogão sobrepostas para afastar a panela do fogo direto.
Como conservar o pão caseiro depois de pronto?
Guarde em pote hermético ou saco plástico fechado por até 2 dias. Para consumir novamente macio e quentinho, basta aquecer por alguns segundos na frigideira ou torradeira.
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