Pão Caseiro Simples e Rápido de Forno
Um pão caseiro rápido, feito com apenas 5 ingredientes do dia a dia e pronto em menos de 30 minutos. Não precisa sovar e nem esperar crescer, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão feito com fermento químico (o mesmo de bolo) surgiu como uma solução rápida para os lares que não tinham tempo de esperar a massa fermentar por horas. Na culinária anglo-saxã, essa categoria é conhecida como 'quick bread'.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena de bolo inglês (ou assadeira pequena) com um fio de óleo e farinha de trigo.
0 - 02
Em uma tigela média, adicione o ovo, o leite, a manteiga derretida (ou óleo) e o sal. Misture bem com uma colher ou garfo até ficar homogêneo.
2 min
- 03
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando apenas até incorporar e formar uma massa cremosa e pesada (não precisa sovar).
2 min
- 04
Junte o fermento em pó e mexa delicadamente de baixo para cima apenas para distribuir por toda a massa.
1 min
- 05
Despeje a massa na forma untada, espalhe a superfície com as costas de uma colher e leve ao forno preaquecido por 18 a 20 minutos, até dourar por cima e passar no teste do palito. Deixe amornar antes de fatiar.
20 min
Dicas do chef
- Não bata demais a massa após colocar a farinha e o fermento, apenas misture até ficar uniforme para manter o pão fofinho.
- Se quiser uma crostinha dourada e brilhante, pincele um pouco de manteiga derretida por cima assim que tirar do forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar em outro tipo de forma?
Sim! Você pode assar em forminhas individuais de cupcake ou em uma forma redonda pequena (cerca de 18 cm) untada e enfarinhada.
Posso usar fermento biológico nesta mesma proporção?
Não para esta receita de 25 minutos. O fermento biológico exige descanso e sova para desenvolver a massa. Use o fermento químico em pó para manter a rapidez e praticidade.
Como armazenar o pão caseiro?
Guarde em um recipiente fechado ou saco plástico por até 3 dias. Para consumir quentinho, aqueça as fatias na frigideira ou torradeira com um pouco de manteiga.
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