Pão Caseiro Simples e Rápido de Forno
Aprenda a fazer um pão caseiro simples e rápido, com apenas 6 ingredientes e pronto em menos de 30 minutos. Não precisa sovar nem esperar a massa crescer!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão com fermento químico (o mesmo usado em bolos) é conhecido como pão rápido e surgiu para salvar quem quer pão quentinho sem precisar esperar horas a massa crescer.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena (tipo bolo inglês ou assadeira de 20 cm) com um fio de óleo e farinha de trigo.
0 - 02
Em uma tigela média, misture o ovo, o leite morno, a manteiga derretida e o sal com uma colher até homogeneizar.
2 min
- 03
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher até formar uma massa pastosa e consistente (ela fica mais pesada que massa de bolo, sem necessidade de sovar com as mãos).
3 min
- 04
Junte o fermento químico em pó e misture delicadamente com a colher apenas até incorporar à massa.
1 min
- 05
Transfira a massa para a forma untada, ajeite a superfície com as costas de uma colher úmida e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até dourar por cima e passar no teste do palito.
20 min
Dicas do chef
- O leite deve estar apenas morno ao toque, nunca muito quente, para não cozinhar o ovo na mistura.
- Passe uma colher molhada na água sobre a massa crua já na forma para que a superfície fique lisinha e asse por igual.
- Se quiser uma casca ainda mais brilhante e macia, pincele um pouco de manteiga derretida assim que tirar o pão quente do forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Sim! Pode substituir a manteiga pela mesma quantidade de óleo de cozinha ou azeite, o pão continuará fofinho.
Posso usar fermento biológico seco?
Não para esta receita de 30 minutos. O fermento biológico precisa de descanso longo para fermentar e crescer, enquanto o químico reage direto no forno.
Como conservar o pão para não ressecar?
Guarde em um recipiente fechado ou saco plástico por até 3 dias em temperatura ambiente. Você também pode aquecer as fatias na torradeira ou frigideira.
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