Pão Caseiro Simples Dourado de Minuto com 5 Ingredientes
Receita descomplicada de pão caseiro simples com fermento de bolo, feita na frigideira com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Fica douradinho por fora, macio por dentro e pronto em 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O fermento químico em pó, tradicionalmente usado em bolos, começou a ser amplamente utilizado em pães rápidos (conhecidos como quick breads ou soda breads) para economizar o longo tempo de descanso exigido pelo fermento biológico.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture ligeiramente com uma colher.
2 min
- 02
Adicione a manteiga amolecida e o leite aos poucos, mexendo com a colher até que a massa comece a se unir e desgrudar da tigela.
3 min
- 03
Com as mãos levemente enfarinhadas, divida a massa em 4 porções iguais e modele pequenos discos arredondados com cerca de 1,5 cm de espessura.
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pingo de manteiga em fogo bem baixo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por 5 a 6 minutos.
6 min
- 05
Vire os pãezinhos, tampe novamente e asse o outro lado por mais 4 a 5 minutos até ficarem bem assados e dourados. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Não deixe os discos de massa muito grossos (mais de 2 cm) para que cozinhem completamente por dentro sem queimar a casca.
- Mantenha sempre a frigideira tampada durante o cozimento: o vapor retido ajuda o pão a assar por inteiro e a ficar muito macio.
- Para saber se está assado por dentro, dê batidinhas leves no centro do pão: ele deve soar oco e firme.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar fermento biológico seco no lugar do fermento químico?
Não. Esta receita foi formulada especificamente para fermento químico em pó (o de bolo), garantindo rapidez sem precisar de tempo de fermentação.
Como evitar que o pão queime por baixo antes de assar por dentro?
O segredo é usar a boca menor do fogão no fogo bem baixo e manter a frigideira sempre tampada. Se a chama do seu fogão for forte, use duas grades empilhadas para afastar a panela do fogo.
Posso colocar recheio ou temperos na massa?
Sim! Você pode adicionar 2 colheres de sopa de queijo ralado, orégano ou ervas secas diretamente na massa antes de moldar.
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