Pãozinho Caseiro Fofinho de Minuto Sem Sova
Uma receita prática e deliciosa de pãozinho caseiro sem sova e sem espera de fermentação. Feito em minutos com apenas 5 ingredientes básicos da sua despensa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães feitos com fermento químico em pó (o mesmo usado para bolos) são conhecidos internacionalmente como 'quick breads' (pães rápidos), pois não exigem tempo de descanso para fermentação biológica e ficam prontos em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó. Misture os ingredientes secos rapidamente com uma colher.
2 min
- 02
Acrescente o iogurte natural à tigela e misture com a colher até a massa começar a se juntar. Com as mãos limpas, junte a massa formando uma bola macia (não precisa sovar, apenas unir até ficar homogênea).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e molde bolinhas achatadas em formato de pãezinhos (cerca de 1,5 a 2 cm de espessura).
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com a manteiga em fogo bem baixo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e cozinhe por mais 5 a 6 minutos até ficarem bem dourados e assados por dentro. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Se a massa estiver grudando muito nas mãos, adicione mais 1 colher de sopa de farinha aos poucos.
- Mantenha a chama do fogão sempre no mínimo para o pão assar por dentro sem queimar a casca.
- Para um toque especial, você pode pincelar um pouco de manteiga derretida por cima assim que tirar da frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite comum?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de leite integral, adicionando apenas 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão ao leite para deixá-lo levemente ácido e garantir a maciez.
Como garantir que o pão não fique cru por dentro?
O segredo é usar o fogo bem baixo e manter a frigideira sempre tampada. A tampa cria um efeito de forno que cozinha o miolo com o vapor enquanto a base doura lentamente.
Dá para fazer no forno tradicional?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 18 minutos em uma assadeira untada.
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