Pão Caseiro Rápido de Frigideira Fofinho
Pão caseiro de frigideira fofinho, dourado e pronto em menos de 20 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes simples, sem sova e sem espera para crescer. Perfeito para o café da manhã ou da tarde!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães rápidos feitos na frigideira com fermento químico têm origem nos tradicionais 'flatbreads' e pães de emergência de diversas culturas, sendo perfeitos para quando o pão da padaria acaba e você quer algo quentinho em minutos sem ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó. Misture bem os secos com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o azeite e o iogurte natural. Misture com a colher e, em seguida, use as mãos apenas para juntar a massa até formar uma bola macia que não gruda nas mãos (se necessário, polvilhe uma pitada a mais de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele discos com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura usando as mãos.
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com um fio de azeite em fogo bem baixo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 5 a 6 minutos.
6 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe assar por mais 4 a 5 minutos até dourarem do outro lado e ficarem bem assados por dentro. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Mantenha a frigideira sempre tampada durante o cozimento para que o vapor ajude a cozinhar o miolo uniformemente.
- Você pode adicionar ervas secas como orégano ou uma pitada de alho em pó na massa para dar um toque especial.
- Se quiser rechear, abra a massinha, coloque um pedacinho de queijo muçarela no meio, feche como uma trouxinha e achate delicadamente antes de assar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite comum?
Sim! Você pode substituir o iogurte natural pela mesma medida de leite morno misturado com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe talhar por 3 minutos antes de usar).
Como garantir que o pão não queime por fora e fique cru por dentro?
É essencial manter o fogo no mínimo possível e usar frigideira tampada para que o calor asse o centro antes de queimar o fundo. Se sua chama for forte, use duas grades do fogão sobrepostas.
Quanto tempo dura esse pão caseiro?
Eles ficam mais gostosos na hora, mas duram até 2 dias em pote bem fechado. Para consumir, basta aquecer por 1 minuto na frigideira ou torradeira.
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