Pão Caseiro Simples e Macio de Frigideira
Uma receita incrivelmente rápida e prática de pão caseiro simples com apenas 5 ingredientes, feita direto na frigideira e pronta em menos de 20 minutos. Perfeito para o café da manhã ou lanche.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão rápido à base de iogurte e fermento químico dispensa o tempo de fermentação biológica e sova, sendo uma adaptação moderna e prática dos tradicionais pães chatos (flatbreads) que assam rapidamente na frigideira.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture rapidamente com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e misture até a massa começar a se juntar. Transfira para uma bancada enfarinhada e amasse com as mãos por apenas 1 minuto, apenas até formar uma bola macia e lisa.
2 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais. Com as mãos ou com um rolo (ou copo), abra cada pedaço em formato de disco redondo, com cerca de meio centímetro de espessura.
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte com um pouquinho de manteiga ou azeite. Coloque o pão, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos.
3 min
- 05
Vire o pão, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos até inflar levemente e dourar por completo. Repita com os demais e sirva quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre entre baixo e médio para que o pão asse por dentro sem queimar a casca.
- Tampar a frigideira durante o cozimento é essencial para criar vapor e deixar a massa bem fofinha.
- Pincele um pouco de manteiga com orégano logo que tirar da frigideira para um aroma irresistível.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de iogurte grego natural, leite integral ou até água morna (neste caso, adicione 1 colher de sopa de óleo à massa).
Dá para assar no forno tradicional?
Sim, pré-aqueça o forno a 200°C e asse os disquinhos em assadeira untada por cerca de 12 a 15 minutos até dourarem.
Como conservar o pão caseiro?
Guarde em um pote ou saco plástico bem fechado por até 2 dias. Para consumir quentinho, basta reaquecer por 30 segundos na frigideira ou torradeira.
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