Pão Caseiro Simples e Fofinho de Minuto
Um pão caseiro incrivelmente fácil e rápido feito com fermento químico em pó, que não precisa sovar nem esperar a massa crescer. Fica macio, fofinho e pronto para o café em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães sem fermento biológico que usam fermento químico em pó são conhecidos internacionalmente como 'quick breads' (pães rápidos), perfeitos para quem quer o aroma de pão quentinho sem esperar horas pela fermentação.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena (de pão ou redonda) com um fio de óleo e farinha de trigo.
5 min
- 02
Em uma tigela funda, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó até ficar homogêneo.
- 03
Adicione o iogurte natural e as 2 colheres de sopa de óleo à mistura seca. Mexa com uma colher até formar uma massa macia e moldável (se grudar muito, polvilhe uma pitada extra de farinha).
- 04
Modele a massa no formato de um pãozinho ou divida em 6 bolinhas e disponha na forma untada, fazendo pequenos cortes superficiais no topo com uma faca.
- 05
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 18 a 20 minutos, ou até o pão crescer e a casca ficar dourada e sequinha. Retire e sirva quentinho.
20 min
Dicas do chef
- Para uma casquinha ainda mais dourada e brilhante, pincele uma gema de ovo batida ou um pouco de leite por cima da massa antes de levar ao forno.
- Não abra o forno nos primeiros 12 minutos para garantir que o fermento atue perfeitamente e o pão fique bem aerado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite comum?
Sim! Você pode usar 1 xícara de leite misturada com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe talhar por 5 minutos antes de usar).
Como armazenar esse pão para que não resseque?
Guarde em um saco plástico fechado ou pote hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para reaquecer, coloque alguns segundos na torradeira ou frigideira.
Posso assar na Airfryer?
Sim! Divida a massa em bolinhas e asse na cesta pré-aquecida a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos até dourar.
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