Pão Caseiro Simples de Colher Macio na Frigideira
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de colher, fofinho e pronto em apenas 20 minutos usando apenas uma frigideira. Uma receita sem sova e com 5 ingredientes básicos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães sem fermentação biológica longa, conhecidos historicamente como 'pães rápidos' ou 'soda breads', tornaram-se populares pela praticidade de dispensar o tempo de descanso da massa, usando o fermento químico em pó para crescer direto na frigideira ou forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, junte a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem os secos com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural aos poucos, misturando com a colher até formar uma massa homogênea, macia e levemente pegajosa (sem necessidade de sovar).
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com a manteiga em fogo bem baixinho. Divida a massa em 4 porções arredondadas com a colher e acomode na frigideira com espaço entre elas.
2 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 7 minutos, até o fundo ficar dourado e a massa crescer.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem completamente firmes e assados.
6 min
Dicas do chef
- Mantenha sempre o fogo no mínimo para o pão cozinhar por dentro sem queimar a casca.
- Se a massa estiver muito úmida, polvilhe mais 1 colher de sopa de farinha; se estiver seca, adicione 1 colher de água ou leite.
- Adicione ervas secas como orégano ou alecrim na massa para uma versão aromatizada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar no forno em vez da frigideira?
Sim! Se preferir usar o forno, coloque a massa em forminhas ou pequenas porções em assadeira untada e asse a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos até dourar.
Não tenho iogurte, o que posso usar?
Pode substituir pela mesma quantidade de leite integral ou água morna, ajustando a farinha aos poucos até obter uma massa firme e moldável com a colher.
Como conservar o pão caseiro?
Mantenha em pote bem fechado por até 2 dias. Para consumir quentinho e macio novamente, basta aquecer por alguns segundos na frigideira ou torradeira.
Explorar mais
