Pão Caseiro Simples de Frigideira Douradinho
Um pão caseiro simples, macio e douradinho feito diretamente na frigideira em menos de 25 minutos. Não precisa sovar nem esperar a massa crescer!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos de frigideira à base de fermento químico são muito populares em várias culturas, como o tradicional soda bread irlandês e os flatbreads de café da manhã, pois dispensam o tempo longo de espera da fermentação biológica.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, junte o ovo, o leite, a manteiga derretida e o sal. Misture bem com um garfo ou colher até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia e moldável (que não gruda excessivamente nas mãos). Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções e modele pequenos discos arredondados com as mãos (com cerca de 1,5 cm de espessura).
3 min
- 04
Unte levemente uma frigideira com manteiga ou óleo, coloque os pães, tampe e leve ao fogo bem baixo por cerca de 7 a 8 minutos, até a base dourar.
8 min
- 05
Vire os pãezinhos com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem assados por completo. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Se sua chama do fogão for muito forte, coloque uma grade em cima da outra para afastar a frigideira do fogo e não queimar.
- Pincele um pouquinho de manteiga por cima logo após tirar da frigideira para dar brilho e maciez extra à casca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer com água em vez de leite?
Sim, você pode substituir a mesma quantidade por água morna ou qualquer leite vegetal da sua preferência.
Como evitar que o pão queime por fora e fique cru por dentro?
Mantenha o fogo no mínimo possível e use sempre uma frigideira com tampa para que o calor cozinhe o centro do pão por completo.
Como conservar o pão depois de pronto?
Guarde em um pote fechado ou saco plástico por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer levemente na frigideira ou torradeira.
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