Pão Caseiro Simples de Frigideira Fofinho e Rápido
Aprenda a fazer um pão caseiro de frigideira fofinho, macio e pronto em menos de 30 minutos. Com apenas 5 ingredientes simples, não precisa sovar nem esperar a massa crescer!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos feitos na frigideira com fermento químico são populares no mundo todo (como os flatbreads e sodabreads rápidos) por não exigirem o tempo de espera do fermento biológico nem sova pesada.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó.
2 min
- 02
Adicione a manteiga derretida e o leite aos poucos, misturando com uma colher até a massa começar a se juntar. Termine de juntar com as mãos até formar uma bola macia e homogênea (não precisa sovar).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e molde pequenas bolinhas achatadas em formato de disco (com cerca de 1,5 cm de espessura).
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo (pode untar com um fiozinho de manteiga). Acomode os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos.
7 min
- 05
Vire os pãezinhos, tampe novamente e deixe dourar do outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem bem assados e macios. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Se a sua chama do fogão for muito forte, coloque uma grelha sobre a outra para distanciar a frigideira do fogo e não queimar.
- Você pode adicionar ervas secas como orégano ou um pouco de queijo ralado à massa para criar uma versão temperada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar essa massa no forno tradicional?
Sim! Você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos em uma assadeira untada até dourarem levemente.
Como garantir que o pão não fique cru por dentro na frigideira?
O segredo é manter o fogo o mais baixo possível e a frigideira sempre tampada. Assim, o calor cozinha o interior com o vapor e doura a casquinha sem queimar.
Posso substituir o leite por água?
Pode sim. A água deixa o pão um pouco mais rústico e leve, enquanto o leite confere uma maciez maior e miolo aveludado.
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