Pão Caseiro Simples de Frigideira Macio
Um pão caseiro simples de frigideira, fofinho e pronto em apenas 20 minutos. Feito com poucos ingredientes de despensa e sem precisar sovar nem esperar a massa crescer.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de frigideira com fermento químico é uma das formas mais antigas e rápidas de fazer pão no mundo, muito parecido com o tradicional 'flatbread' ou o pão naan, dispensando horas de descanso.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e metade do azeite. Misture com as mãos ou com a colher até formar uma massa macia e homogênea que solte da tigela (se estiver muito grudenta, salpique um pouquinho mais de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele discos redondos com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura usando as mãos levemente untadas.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com o restante do azeite em fogo bem baixo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos.
5 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 4 minutos até que fiquem bem assados e crescidos. Sirva quentinho!
4 min
Dicas do chef
- Use sempre fogo bem baixinho para garantir que a massa asse completamente por dentro antes de dourar demais por fora.
- Se quiser dar um toque aromático, adicione uma pitada de orégano seco ou queijo ralado seco diretamente na massa.
- Tampar a frigideira é essencial para reter o vapor e deixar o miolo úmido e fofo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem iogurte natural?
Sim, você pode substituir por 1/2 xícara de leite com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe talhar por 5 minutos antes de usar).
Como conservar o pão depois de pronto?
Guarde em saco plástico ou pote bem fechado por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer rapidamente na frigideira ou torradeira para devolver a maciez.
Por que meu pão ficou cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo e manter a frigideira tampada para que o calor cozinhe o centro sem queimar a casca.
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