Pão Caseiro Simples de Frigideira Macio e Rápido
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, fofinho por dentro, douradinho por fora e que fica pronto em apenas 20 minutos. Não precisa sovar e leva apenas 5 ingredientes básicos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães feitos com fermento químico em pó (fermento de bolo) são conhecidos mundialmente como 'quick breads' ou pães rápidos. Eles surgiram no século XIX e revolucionaram a cozinha doméstica por não precisarem de horas de descanso para a massa crescer!
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre o ovo e bata levemente com um garfo. Adicione o leite, a manteiga derretida e o sal, misturando bem até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com o garfo ou espátula até formar uma massa cremosa e pesada (consistência mais firme que massa de bolo).
2 min
- 03
Junte o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar à massa.
1 min
- 04
Unte uma frigideira antiaderente pequena com um fio de manteiga ou óleo e despeje a massa, espalhando suavemente com a espátula para nivelar.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e leve ao fogo bem baixinho por cerca de 8 a 10 minutos, até que a parte superior esteja firme e a base douradinha.
9 min
- 06
Vire o pão com o auxílio de uma espátula, tampe novamente e deixe dourar do outro lado por mais 3 a 4 minutos. Sirva quentinho!
4 min
Dicas do chef
- Se a chama do seu fogão for alta mesmo no mínimo, coloque uma grade sobre a outra para que o fundo não queime antes de assar o centro.
- Quer um toque especial? Adicione 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou orégano diretamente na massa antes de assar.
- Consuma ainda morno para aproveitar a textura fofa e a casquinha crocante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a manteiga por óleo ou azeite?
Sim! Você pode usar azeite ou margarina na mesma proporção de 1 colher de sopa.
Como garantir que o pão asse por dentro sem queimar por fora?
O grande segredo é manter o fogo no mínimo e a frigideira sempre tampada. Se o seu fogão for muito potente, coloque uma grade da boca sobre a outra para distanciar a panela da chama.
Dá para fazer no forno tradicional?
Sim, você pode assar em forminhas individuais em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
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