Pão Caseiro Simples de Frigideira Fofinho e Rápido
Um pão caseiro simples de frigideira, fofinho por dentro, douradinho por fora e feito em apenas 15 minutos com ingredientes que você tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de frigideira é uma das formas mais antigas e práticas da panificação mundial, perfeito para quem quer pão quentinho sem precisar esperar a fermentação demorada ou ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem com uma colher.
1 min
- 02
Adicione o leite e o óleo. Mexa inicialmente com a colher e depois junte a massa com as mãos até formar uma bola macia e homogênea que não grude excessivamente.
2 min
- 03
Acrescente o fermento em pó e incorpore delicadamente à massa até ficar uniforme. Divida a massa em 4 porções iguais e molde discos achatados (estilo pãozinho redondo) com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo em fogo bem baixo. Coloque os pãezinhos, tampe a frigideira e deixe dourar por 5 a 6 minutos.
6 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e asse por mais 4 a 5 minutos até dourarem do outro lado e ficarem assados por completo. Sirva quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Para garantir que o pão asse por dentro sem queimar a base, use a menor boca do fogão no fogo mínimo.
- Se quiser um toque especial, pincele manteiga com ervas finas assim que tirar da frigideira.
- Abra a massa na espessura certa (1,5 cm): se ficar muito grossa demora para assar por dentro, se ficar muito fina fica crocante em vez de fofa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esta receita no forno em vez da frigideira?
Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, em forma untada, até dourar.
Como não deixar o pão queimar por fora e ficar cru por dentro?
O grande segredo é manter o fogo o mais baixo possível e a frigideira sempre tampada, para que o vapor asse o interior sem queimar a casca. Se sua chama for forte, use duas grades do fogão sobrepostas.
Como armazenar o pão se sobrar?
Guarde em recipiente fechado por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer por alguns segundos na frigideira ou torradeira para devolver a maciez.
Explorar mais
