Pão Caseiro Simples de Frigideira Fofinho
Um pão caseiro simples, macio e douradinho feito direto na frigideira em menos de 25 minutos. Leva apenas 5 ingredientes comuns e não precisa de sova nem tempo de espera para crescer. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde quentinho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães feitos com fermento químico e assados na frigideira são conhecidos mundialmente como 'flatbreads' ou pães de frigideira. Eles surgiram como uma alternativa rápida e econômica para ter pão fresco na mesa sem precisar esperar a massa crescer ou ligar o forno grande.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione o iogurte natural e 1 colher de manteiga derretida.
3 min
- 02
Mexa com uma colher até começar a formar uma massa. Em seguida, use as mãos para amassar dentro da tigela por apenas 1 a 2 minutos, até que a massa fique homogênea e solte das mãos (se grudar, polvilhe mais uma pitadinha de farinha).
2 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo ou pressione com as mãos até formar discos médios com cerca de 1 cm de espessura.
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com algumas gotinhas de manteiga ou azeite. Coloque 1 ou 2 discos de pão, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos.
4 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos até ficarem bem fofos e douradinhos. Retire e repita com o restante da massa.
3 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o pão asse por completo por dentro antes de queimar por fora.
- Tampar a frigideira é essencial: o vapor preso ajuda o pão a crescer e ficar muito fofo.
- Pincele um pouquinho de manteiga derretida sobre o pão logo que sair da frigideira para um brilho e sabor irresistíveis.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem iogurte natural?
Sim! Você pode substituir o iogurte por 1/2 xícara de leite morno misturado com 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão (deixe talhar por 5 minutos antes de usar).
Dá para assar no forno tradicional em vez da frigideira?
Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 200°C em assadeira untada por cerca de 15 a 18 minutos até dourarem levemente.
Como conservar os pães que sobrarem?
Guarde em um saco plástico fechado ou pote hermético por até 2 dias em temperatura ambiente. Para consumir, basta aquecer por 1 minuto na frigideira ou torradeira.
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