Pão Caseiro Simples de Frigideira Macio e Rápido
Um pão caseiro rápido de frigideira, fofinho por dentro e douradinho por fora. Feito em menos de 20 minutos, sem precisar sovar e com ingredientes simples da sua despensa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães feitos com fermento químico em pó (fermento de bolo) são conhecidos mundialmente como 'quick breads' ou pães rápidos, criados para quem não tem tempo de esperar a massa fermentar por horas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture com um garfo ou colher o ovo, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa cremosa e pesada (consistência mais densa que massa de bolo).
2 min
- 03
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar.
1 min
- 04
Despeje a massa em uma frigideira antiaderente levemente untada com um fio de óleo, espalhando em formato arredondado. Tampe e leve ao fogo bem baixinho por cerca de 10 minutos, até firmar por cima e dourar o fundo.
10 min
- 05
Vire o pão com cuidado usando uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 minutos. Sirva ainda quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Unte levemente a frigideira com óleo ou manteiga mesmo se ela for antiaderente, para garantir uma casquinha bem dourada e crocante.
- Mantenha a tampa fechada durante todo o cozimento para que o calor circule e cozinhe o centro do pão por completo.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o pão queime por baixo antes de assar por dentro?
Use a menor boca do fogão no fogo bem baixinho e tampe a frigideira. Se a chama for muito forte, coloque uma grade de boca de fogão sobre a outra para afastar a panela do fogo direto.
Posso rechear ou temperar a massa?
Sim! Você pode adicionar ervas secas como orégano, pedacinhos de queijo ralado ou até uma pitada de alho em pó na massa.
Quanto tempo esse pão dura?
Ele fica perfeito no mesmo dia, mas você pode guardar em pote fechado por até 2 dias e aquecer na torradeira ou frigideira antes de comer.
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