Pão Caseiro Simples de Frigideira Rápido e Fofinho
Receita prática e rápida de pãozinho caseiro de frigideira, dourado por fora, macio por dentro e pronto em menos de 30 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos de frigideira ou assados com fermento químico eram muito populares entre viajantes e tropeiros por não exigirem horas de descanso da massa nem fornos sofisticados.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e 1 colher de sopa de azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea e macia que desgrude das mãos (se ficar seca, pingue um pouquinho de água; se grudenta, polvilhe um pouco mais de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele discos redondos e achatados com cerca de 1,5 cm de espessura com as mãos.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo e unte com o restante do azeite. Acomode os discos de massa, tampe a frigideira e deixe dourar por 6 a 8 minutos.
8 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem firmes, leves e bem assados por dentro. Sirva quentinho.
6 min
Dicas do chef
- Para garantir que asse por completo sem queimar, coloque uma grade do fogão sobre a outra para distanciar a frigideira da chama.
- Se quiser dar um toque especial, pincele manteiga com ervas finas assim que tirar da frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar no forno tradicional em vez da frigideira?
Sim! Você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 18 minutos até dourar.
Não tenho iogurte, o que posso usar?
Pode usar a mesma quantidade de leite integral levemente morno com algumas gotas de vinagre ou suco de limão.
Como garantir que o pão cozinhe bem por dentro?
Fogo muito alto queima o pão por fora antes de cozinhar por dentro. Use sempre fogo bem baixinho e mantenha a frigideira tampada para abafar.
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