Pão Caseiro Simples de Frigideira Rápido
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, macio e douradinho, pronto em menos de 30 minutos e com apenas 5 ingredientes básicos. Perfeito para o café da manhã ou lanche rápido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos feitos na frigideira ou com fermento químico são parentes diretos do clássico 'flatbread' e dos 'scones', criados historicamente para economizar lenha e tempo sem depender do longo descanso do fermento biológico.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2 min
- 02
Adicione a manteiga derretida e o leite aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos até formar uma massa macia que solta da tigela. Se ficar muito seca, pingue mais 1 colher de leite.
3 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e modele bolinhas levemente achatadas no formato de pequenos discos (cerca de 1,5 cm de espessura).
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo e unte com um fiozinho de manteiga ou óleo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe assar por cerca de 6 a 8 minutos, até a base dourar.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos, até ficarem firmes e fofinhos. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Use sempre fogo bem baixo para garantir que o pão asse por dentro antes de queimar por fora.
- Se tiver uma frigideira com fundo grosso, o cozimento fica ainda mais uniforme.
- Para um toque adocicado, adicione 1 colher de chá de açúcar à massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar farinha de trigo com fermento?
Sim! Se usar farinha com fermento, basta eliminar o fermento químico da lista de ingredientes.
Como garantir que o pão não fique cru no meio?
Mantenha o fogo no mínimo e use a frigideira sempre tampada. A tampa retém o vapor que cozinha a massa por dentro enquanto a base doura suavemente.
Posso rechear ou temperar a massa?
Sim, você pode adicionar 1 colher de sopa de queijo ralado, orégano ou ervas finas na massa para dar um toque especial.
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