Pão Caseiro Simples de Frigideira sem Sova
Um pãozinho caseiro super fácil e fofinho feito direto na frigideira em menos de 25 minutos. Não precisa sovar e leva apenas 5 ingredientes básicos que você já tem no armário.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão feito com fermento químico em pó, também conhecido internacionalmente como 'quick bread' ou pão rápido de frigideira, foi uma revolução culinária no século XIX, permitindo ter pão fresco na mesa em minutos sem esperar a fermentação tradicional.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento químico em pó e o sal com o auxílio de uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e misture até a massa começar a se juntar. Com as mãos limpas, amasse delicadamente por 1 minuto apenas até formar uma bola lisa e macia (se grudar, polvilhe um tiquinho de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e molde bolinhas, achatando-as levemente no formato de discos grossos (cerca de 1,5 cm de espessura).
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga em fogo bem baixo. Acomode os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por 6 a 8 minutos.
7 min
- 05
Vire os pãezinhos, tampe novamente e deixe assar por mais 5 a 6 minutos até que o outro lado esteja bem dourado e assado por dentro. Pincele um toque de manteiga por cima e sirva quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Mantenha a frigideira sempre tampada durante todo o cozimento para criar vapor e garantir que o pão cresça e asse por igual.
- Se quiser um toque aromático, adicione 1 colher de chá de orégano seco ou queijo ralado seco diretamente na massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem iogurte natural?
Sim! Você pode substituir por leite integral comum com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (para talhar levemente e dar maciez), ou usar água morna com 1 colher de azeite.
Como garantir que o pão asse por dentro sem queimar por fora?
O segredo é usar fogo bem baixo e manter a frigideira sempre tampada. Se a chama do seu fogão for forte, use duas grades do fogão sobrepostas para afastar o calor.
Quanto tempo dura esse pão caseiro?
Eles são mais gostosos consumidos na hora, bem quentinhos com manteiga. Mas você pode guardar em pote fechado por até 2 dias e aquecer na frigideira antes de comer.
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