Pão Caseiro Simples de Frigideira sem Sova
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira com apenas 5 ingredientes, pronto em menos de 25 minutos. Massa macia, sem sova e perfeita para o café da manhã ou lanche.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de minuto feito com fermento químico em pó e iogurte é uma tradição prática surgida para substituir os pães fermentados demorados, garantindo casca crocante e miolo macio sem precisar sovar nem esperar a massa crescer.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó. Misture ligeiramente com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e misture até a massa soltar da tigela. Se estiver muito grudenta, polvilhe apenas uma pitada extra de farinha com as mãos.
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele pequenos discos ou bolinhas achatadas com cerca de 1,5 cm de espessura.
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo e unte levemente com meia colher de manteiga.
2 min
- 05
Coloque os pãezinhos, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos. Vire os pães, pincele o restante da manteiga por cima, tampe novamente e doure o outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem bem assados e fofinhos.
12 min
Dicas do chef
- Mantenha sempre a chama no mínimo para que o pão asse por inteiro sem queimar a casca.
- Se a sua frigideira for pequena, asse os pães em duas etapas para que fiquem bem espaçados e cozinhem por igual.
- Sirva ainda quentinho com manteiga para que ela derreta na hora.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o iogurte por leite comum?
Sim, você pode substituir o iogurte por 1/2 xícara de leite integral com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe descansar por 5 minutos antes de usar).
Como garantir que o pão não fique cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo e manter a frigideira sempre tampada, permitindo que o vapor cozinhe o centro do pão enquanto a casca doura suavemente.
Posso colocar recheio ou temperos extras na massa?
Sim! Você pode adicionar queijo ralado, orégano, ervas secas ou até pedacinhos de goiabada na massa antes de modelar.
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