Pão Caseiro Simples de Frigideira Rápido
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira, fofinho por dentro, douradinho por fora e pronto em apenas 20 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes básicos que você certamente tem na despensa, sem necessidade de sovar ou esperar a massa crescer!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães rápidos feitos com fermento químico em pó e assados em frigideira ou forno rápido são parentes diretos dos tradicionais 'scones' e 'flatbreads', criados justamente para matar a vontade de comer pão quente sem precisar esperar a fermentação biológica demorada.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó. Misture os ingredientes secos rapidamente com uma colher.
2 min
- 02
Acrescente a manteiga derretida e o leite aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa macia que não grude excessivamente nos dedos (se necessário, polvilhe uma pitadinha a mais de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções iguais e modele bolinhas achatadas em formato de pequenos discos (cerca de 1,5 cm de espessura).
3 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pingo de manteiga em fogo bem baixo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 6 minutos.
6 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar do outro lado por mais 5 a 6 minutos, até ficarem firmes e bem assados. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Mantenha a chama do fogão sempre no mínimo para assar por dentro sem queimar a casca.
- Se desejar um toque aromático, adicione uma pitada de orégano seco à massa.
- Pincele um pouquinho de manteiga sobre os pães logo que saírem da frigideira para deixá-los ainda mais brilhantes e macios.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar este pão no forno convencional?
Sim! Você pode assá-los em forno preaquecido a 180°C em uma assadeira untada por cerca de 15 a 18 minutos até dourarem levemente.
Como garantir que o pão não fique cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo e manter a frigideira tampada. A tampa cria um efeito estufa que cozinha o interior com o vapor enquanto a base doura lentamente.
Como conservar o pão caseiro de frigideira?
Mantenha em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Para consumir, basta aquecer rapidamente na frigideira ou torradeira para devolver a maciez.
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