Pão Caseiro Simples de Frigideira Macio
Um pão caseiro simples de frigideira, fofinho por dentro e dourado por fora. Pronto em menos de 20 minutos, sem precisar sovar nem esperar a massa crescer!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão feito na frigideira com fermento químico é uma tradição em diversos países, como o 'scone de frigideira' escocês e o 'flatbread', criado para quem não tinha forno a lenha ou precisava de pão quente em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o ovo, a manteiga derretida, o leite e o sal. Misture bem com um garfo até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que não grude excessivamente nas mãos. Junte o fermento em pó e misture delicadamente.
3 min
- 03
Unte uma frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo ou manteiga e modele a massa em formato de disco redondo achatado (cerca de 2 cm de espessura) diretamente nela.
2 min
- 04
Tampe a frigideira e leve ao fogo bem baixo por cerca de 8 a 10 minutos, até que a base esteja bem dourada e a superfície firme.
10 min
- 05
Vire o pão com o auxílio de uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 minutos. Desligue, fatie e sirva quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Use a boca menor do fogão na potência mínima para garantir que o pão cozinhe por completo sem queimar a crosta.
- Se a sua frigideira for fina, coloque uma gradinha do fogão sobre a outra para distanciar a chama direta do fundo da panela.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o pão queime por fora e fique cru por dentro?
O segredo é usar a menor chama do fogão (fogo bem baixo) e manter a frigideira tampada para que o calor asse o interior antes de tostar a base.
Posso fazer esta receita no forno convencional?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 18 minutos em uma assadeira untada.
Posso adicionar outros temperos na massa?
Sim! Você pode adicionar queijo ralado, orégano, cheiro-verde picado ou até 1 colher de sopa de açúcar para uma versão levemente adocicada.
Explorar mais
