Pão Caseiro Simples de Frigideira Douradinho e Fofinho
Um pão caseiro simples e rápido feito direto na frigideira, sem sova e sem espera. Fica super fofinho por dentro, dourado por fora e pronto em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de frigideira é uma das formas mais antigas e rápidas de se fazer pão no mundo, perfeito para quem quer pão fresco e quentinho sem precisar ligar o forno nem esperar a massa crescer!
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e a manteiga derretida. Misture tudo com um garfo ou com as mãos até formar uma massa homogênea, macia e que não grude excessivamente nas mãos. Se necessário, polvilhe apenas um toque a mais de farinha.
3 min
- 03
Divida a massa em 4 partes iguais e molde cada uma em formato de disco ou bolinha levemente achatada com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com manteiga em fogo bem baixo. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem bem assados e fofinhos. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Use fogo bem baixo (se a sua chama for forte, use duas grades do fogão sobrepostas) para garantir que o pão asse por dentro sem queimar a casca.
- Mantenha a frigideira sempre tampada enquanto assa para criar vapor e deixar o pão bem macio.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por leite?
Sim, você pode usar a mesma quantidade de leite comum misturado com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe descansar por 3 minutos antes de usar).
Como não deixar o pão queimar por fora e ficar cru por dentro?
O grande segredo é manter o fogo bem baixinho e a frigideira sempre tampada, para que o calor cozinhe o miolo por dentro antes de queimar o fundo.
Posso rechear ou colocar temperos na massa?
Sim! Você pode adicionar queijo ralado, orégano ou ervas secas à massa para deixá-lo com sabor temperado.
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