Pão Caseiro Simples de Frigideira Dourado
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira muito macio e dourado, pronto em menos de 25 minutos e com apenas 5 ingredientes básicos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pães rápidos feitos com fermento químico em pó têm origem nos famosos 'quick breads' e pães de frigideira tradicionais, criados para quem não tinha tempo de esperar a massa fermentar por horas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, misturando os secos com uma colher.
2 min
- 02
Adicione o iogurte natural e misture com as mãos ou colher até obter uma massa homogênea, macia e que desgrude dos dedos (se ficar muito pegajosa, polvilhe uma pitada extra de farinha).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções e modele pequenos discos ou pãezinhos arredondados com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com a manteiga em fogo bem baixo. Coloque os pãezinhos, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos, até dourar a parte de baixo e crescer.
7 min
- 05
Vire os pães com o auxílio de uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos até ficarem firmes e assados por dentro. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo no nível mais baixo possível e a frigideira sempre tampada para garantir que o calor asse o interior da massa sem queimar a crosta.
- Se quiser um toque aromático, adicione uma pitada de orégano seco ou ervas finas na massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso assar essa massa no forno em vez da frigideira?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 18 minutos até dourar levemente.
Como conservar se sobrar?
Basta guardar em um pote bem fechado por até 2 dias. Para consumir, aqueça por alguns segundos na frigideira ou torradeira para devolver a maciez.
Como garantir que o pão não fique cru no meio?
O fogo deve ser mantido sempre no mínimo (se sua chama for muito forte, use duas grades do fogão sobrepostas) e a frigideira precisa estar tampada para criar vapor e assar por dentro sem queimar a casca.
Explorar mais
