Pão Caseiro Simples de Frigideira Douradinho e Rápido
Aprenda a fazer um pão caseiro simples de frigideira muito macio e douradinho, pronto em menos de 20 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes básicos e sem precisar sovar nem ligar o forno!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães de frigideira à base de fermento químico são parentes diretos do clássico 'soda bread' irlandês e do 'flatbread', perfeitos para quando bate a vontade de um pãozinho quente sem ter que esperar a massa descansar ou crescer por horas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó com uma colher.
2 min
- 02
Abra um espaço no centro e adicione o óleo (ou azeite) e o leite. Misture bem com a colher até formar uma massa macia e que desgruda do fundo da tigela (se precisar, use as mãos apenas para juntar tudo em uma bola).
3 min
- 03
Divida a massa em 4 porções e modele pequenos discos ou pãezinhos redondos achatados com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Unte levemente uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, disponha os pãezinhos, tampe e leve ao fogo bem baixinho por cerca de 6 a 8 minutos, até a base firmar e dourar.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar o outro lado por mais 5 a 6 minutos. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Se o seu fogo for forte, use duas grades da boca do fogão sobrepostas para afastar a frigideira da chama direta e assar perfeitamente por dentro sem queimar.
- Para um toque especial, pincele manteiga com ervas finas por cima assim que retirar da frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o leite por água ou leite vegetal?
Sim! Você pode usar água morna ou leite vegetal (como leite de aveia ou de coco culinário) na mesma proporção.
Como garantir que o pão não fique cru por dentro?
O segredo é manter o fogo o mais baixo possível e sempre usar a tampa na frigideira, para que o vapor asse o interior sem queimar a base.
Dá para fazer essa mesma massa no forno?
Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos em uma assadeira untada.
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