Pão Caseiro Simples de Frigideira Douradinho
Receita de pão caseiro simples de frigideira, pronto em menos de 20 minutos com apenas 5 ingredientes básicos. Fica macio por dentro, douradinho por fora e não precisa sovar nem esperar crescer.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão feito com fermento químico (o mesmo de bolo) surgiu no século XIX como uma alternativa prática e rápida ao pão tradicional, dispensando o longo tempo de descanso da massa.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
1 min
- 02
Adicione o iogurte natural aos poucos e mexa com uma colher até formar uma massa macia que desgruda da tigela (se necessário, junte 1 colher de água para dar o ponto).
2 min
- 03
Divida a massa em duas partes e modele dois discos com cerca de 1,5 cm de espessura usando as mãos levemente enfarinhadas.
2 min
- 04
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo, acomode os pães e tampe. Deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e deixe dourar do outro lado por mais 5 a 6 minutos, até ficarem firmes e bem assados. Sirva quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Mantenha a chama do fogão sempre no mínimo para assar o interior sem queimar a casca.
- Adicione ervas secas como orégano ou queijo ralado na massa se quiser uma versão temperada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa mesma receita no forno?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos em uma assadeira untada.
Como garantir que o pão não fique cru no meio?
O segredo é usar fogo bem baixinho e manter a frigideira tampada para criar vapor e cozinhar o miolo uniformemente.
Posso trocar o iogurte por leite?
Sim, o iogurte natural traz acidez que ativa o fermento e deixa o pão super úmido e macio. Se preferir, pode usar leite com algumas gotas de limão ou vinagre.
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