Pãozinho Caseiro Fácil e Macio de Frigideira
Um pão caseiro simples de frigideira, fofinho e pronto em apenas 20 minutos. Feito com poucos ingredientes básicos, sem precisar sovar e sem esperar a massa crescer.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de minuto feito na frigideira surgiu como uma adaptação prática do tradicional pão sem fermentação biológica (flatbread), perfeito para quem quer pão quentinho sem ter que esperar a massa crescer ou ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Misture com uma colher.
1 min
- 02
Acrescente o iogurte natural e misture até a massa se juntar. Com as mãos limpas, amasse delicadamente por 1 minuto apenas até ficar homogênea (se grudar, polvilhe uma pitadinha de farinha).
2 min
- 03
Divida a massa em 2 partes iguais e molde em formato de discos redondos com cerca de 1,5 cm de espessura.
2 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo com o azeite espalhado. Coloque os pães, tampe a frigideira e deixe assar por 6 a 8 minutos até a base dourar e o pão inflar.
7 min
- 05
Vire os pães com uma espátula, tampe novamente e asse o outro lado por mais 5 a 6 minutos em fogo baixo até dourar por completo. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Use a chama mais baixa do seu fogão para garantir que o pão asse por inteiro sem queimar a casca.
- Se quiser dar um toque especial, salpique orégano ou gergelim sobre a massa antes de levar para dourar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural?
Você pode usar 1/2 xícara de leite com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (deixe descansar por 5 minutos antes de usar).
Dá para fazer no forno tradicional?
Sim, asse em forno pré-aquecido a 180°C em assadeira untada por cerca de 15 a 18 minutos até dourar levemente.
Como não deixar o pão cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixinho e tampar a frigideira para que o calor circule e asse por dentro antes de queimar o fundo.
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